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Champignon-Pfanne

Zutaten:

Champignons, Bauchspeck, Zwiebeln, Petersilie, Knoblauchzehe, Cognac, Schmand oder saure Sahne, Salz und Pfeffer

Pilze reinigen (nicht waschen), da sie sonst zuviel Wasser aufnehmen. Speck und Zwiebeln kurz anbraten, Champignons und fein geschnittenen Knoblauch hinzufügen und mit braten. Mit einem Schuss Cognac ablöschen, Sahne oder Schmand dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, geschnittene Petersilie dazugeben.

Wer es lieber rein vegetarisch mag, verzichtet auf den Speck und verwendet zum anbraten etwas Öl.

Guten Appetit.

Sehr lecker liest sich das. Werde ich demnächst mal ausprobieren. Vielen Dank für das Rezept.

Ein einfaches Rezept. Kann man alternativ auch mit Waldpilzen machen.