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Wie legt Ihr Euer Grillfleisch ein. Habt Ihr bestimmt Rezepte für Marinaden?

Schweinenacken-Steaks legen wir in eine Marinade aus Bier ein.

Die Zutaten für die Marinade:

Bier, Salz, Pfeffer, Paprika, Lorbeerlaub, Piment, Senf, Zwiebeln, Knoblauch

Natürlich kann man das variieren und Gewürze, die man nicht mag weglassen und andere dazu nehmen, beispielsweise verschiedene frische oder getrocknete Kräuter.

Das ist ja schon mal was. Danke.

Wir bestreichen das Grillgut mit einer Mischung aus Senf, Paprika, Pfeffer, Salz, verschiedene Kräuter und lassen es einige Stunden ziehen.

Tina hat geschrieben:Schweinenacken-Steaks legen wir in eine Marinade aus Bier ein.

Die Zutaten für die Marinade:

Bier, Salz, Pfeffer, Paprika, Lorbeerlaub, Piment, Senf, Zwiebeln, Knoblauch

Natürlich kann man das variieren und Gewürze, die man nicht mag weglassen und andere dazu nehmen, beispielsweise verschiedene frische oder getrocknete Kräuter.

Ohh das hört sich ja mal richtig lecker an. Bei meinem nächsten Grill Event mit der ganzen Familie werde ich dieses Rezept sicherlich ausprobieren. Hoffe ich werde nicht betrunken durch das Bier

Der Alkohol verfliegt beim Grillen. Aber ich bevorzuge Grillmarinaden wie die von Blumberg. In Bier einlegen ist nicht so gut. Bringt keinen Geschmack und schwemmt das Grillfleisch nur auf.

Wir lieben eine Marinade aus Erdnussöl, gehackten Knoblauchzehen, Zitronensaft, Salz und italienischen Kräutern. Als Dipp dazu ist Saziki sehr zu empfehlen. Wer gerne griechisch isst, ist mit dieser Marinade sicher gut beraten. Liebe Grüße und viel Spaß beim Grillen.

Das Einlegen von Grillfleisch in Bier ist eine weit verbreitete Unsitte. Das Fleisch nimmt eine gräuliche Farbe an, bekommt einen unangenehm säuerlichen Beigeschmack. Egal wie man würzt, in einer Bier-Lake oder Bier-Marinade hat Grillfleisch nichts zu suchen. Wir grillen das Fleisch meist ungewürzt und würzen es erst, wenn es gegessen wird. Dazu stehen Salz, Pfeffer, Chili und verschiedene Kräuter und Gewürze auf dem Tisch und jeder kann auswählen, wie er sein Steak würzen möchte. So bleint der Fleischgemach authentisch und man schmeckt noch was man isst.

KarlNapp hat geschrieben: ↑

So 20. Nov 2016, 18:59

Das Einlegen von Grillfleisch in Bier ist eine weit verbreitete Unsitte. Das Fleisch nimmt eine gräuliche Farbe an, bekommt einen unangenehm säuerlichen Beigeschmack. Egal wie man würzt, in einer Bier-Lake oder Bier-Marinade hat Grillfleisch nichts zu suchen. Wir grillen das Fleisch meist ungewürzt und würzen es erst, wenn es gegessen wird.

Soll das heißen das man auch nicht Marinieren kann?
Eine Antwort wäre toll auch wenn es schon ein paar Jahre her ist

Wie schön mit Bier? Das haben wir noch nie gemacht.
Aber Bier lieben wir, wer nicht?

Schaut euch die mal an: Super Sachen haben die, wenn in Berlin ab zu ihnen.
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